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2016年福建厨艺大擂台开赛,我院选手勇夺6金8银5铜

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发布日期:2016-11-24

 11月15-16日,福建省“中国梦.劳动美”绿进杯烹饪技能大赛在我院福屿校区省级烹饪实训基地举行。本次烹饪竞赛为福建省烹饪标准最高赛事。竞赛按照国家职业标准三级工(高级工)要求进行,试题由理论知识和技能操作两部分组成,竞赛以个人赛形式进行,内容设中式烹调师、中式面点师两个职业工种,竞赛项目设中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰三个项目,来自各地市、驻闽部队、职业院校十几个代表队、200多名选手参加了比赛。经过激烈角逐,我院中餐面点选手郑洁参赛作品《象形小猪》、《提包酥》、《荸荠》,冷拼雕饰选手陈信波的参赛作品《相思》、《锦绣前程》、《松之情》、《雄鹰展翅》、《争春》,中餐热菜选手胡丽强的参赛作品《人参养生鸡汤》、《生拆蟹肉烩花胶》、《海皇爆酿羊肚菌》,张世明选手的参赛作品《金线莲炖土鸡汤》、《薏米烩海参》、《马蹄笋烩藏红花》,黄善臻参赛作品《菌王土鸡汤》、《黄焖四宝》、《白炒螺片》,郑祥辉参赛作品《土鸡炖菜鲟》、《芥辣螺片爆双菌》、《虾胶酿海参》等脱颖而出,勇夺6金。同时由于组织突出,选手表现优异,我院烹饪系获得“优秀组织奖”荣誉。

    此次全省烹饪技能赛,由福建省商贸厅、人力资源和社会保障厅、总工会联合主办,省烹饪协会承办,我院等单位协办。本次烹饪大赛个人项目设中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰等三个赛项,我院派出22位选手参加所有赛项的比赛。选手们全身心投入备赛,加班加点,精雕细琢,力求每件作品都做得最好。系部领导老师集中精力、精心指导,每个参赛作品都经过反复修改提高。院挂点烹饪系领导王苏华董事长赛前常临指导;赛中坐镇指挥,鼓励选手沉着应赛,赛出水平;赛后要求烹饪系成绩面前寻找差距,精益求精再创佳绩。院领导裘国伟、刘思衡等多次到烹饪系为选手们指导、鼓劲。由于领导高度重视,师生共同努力,发挥烹饪精神,取得突出成绩:19名选手获奖,取得了6金8银5铜的佳绩。本次参赛作品不仅推陈出新、构思精巧,展现出一场视觉、味觉盛宴,同时更加讲究大众化和实用性,具较高市场推广价值,展现了我院烹饪系师生所具有的高超烹饪技艺和良好的职业素养。

 

 

 

 

 

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