2016年福建厨艺大擂台开赛，我院选手勇夺6金8银5铜

11月15-16日，2016年福建省“中国梦.劳动美”绿进杯烹饪技能大赛在我院福屿校区省级烹饪实训基地举行，来自各地市、驻闽部队、职业院校十几个代表队、200多名选手参加了比赛，经过激烈角逐，烹饪系19名选手获奖，取得了6金8银5铜的佳绩。

本次全省烹饪技能赛，由福建省商贸厅、人力资源和社会保障厅、总工会联合主办，省烹饪协会承办，我院等单位协办。竞赛按照国家职业标准三级工（高级工）要求进行，为福建省烹饪标准最高赛事。试题由理论知识和技能操作两部分组成，竞赛以个人赛形式进行，内容设中式烹调师、中式面点师两个职业工种，竞赛项目设中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰三个项目，来自各地市、驻闽部队、职业院校十几支代表队、200多名选手参加了比赛，我院派出22位选手参加所有赛项的比赛，经过激烈角逐，我院中餐面点选手郑洁参赛作品《象形小猪》、《提包酥》、《荸荠》，冷拼雕饰选手陈信波的参赛作品《相思》、《锦绣前程》、《松之情》、《雄鹰展翅》、《争春》，中餐热菜选手胡丽强的参赛作品《人参养生鸡汤》、《生拆蟹肉烩花胶》、《海皇爆酿羊肚菌》，张世明选手的参赛作品《金线莲炖土鸡汤》、《薏米烩海参》、《马蹄笋烩藏红花》，黄善臻参赛作品《菌王土鸡汤》、《黄焖四宝》、《白炒螺片》，郑祥辉参赛作品《土鸡炖菜鲟》、《芥辣螺片爆双菌》、《虾胶酿海参》等脱颖而出，勇夺6金。同时由于组织突出，选手表现优异，我院烹饪系获得“优秀组织奖”。

此次备赛，选手们全身心投入，加班加点，精雕细琢，力求每件作品都做得最好。系部领导老师集中精力、精心指导，每个参赛作品都经过反复修改提高。学院王苏华董事长赛前常临指导；赛中坐镇指挥，鼓励选手沉着应赛，赛出水平；赛后要求烹饪系成绩面前寻找差距，精益求精再创佳绩。院领导裘国伟、刘思衡等多次到烹饪系为选手们指导、鼓劲。院系领导重视，师生共同努力，发挥烹饪精神，取得突出成绩。本次参赛作品不仅推陈出新、构思精巧，展现出一场视觉、味觉盛宴，同时更加讲究大众化和实用性，具较高市场推广价值，展现了我院烹饪系师生所具有的高超烹饪技艺和良好的职业素养。