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高手汇聚 亮点纷呈——2016年福建省烹饪技能大赛圆满结束

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发布日期:2016-04-11

4月8日至9日,由福建省教育厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省农业厅等7家单位组织主办,福州黎明职业技术学院承办的2016年福建省职业院校技能大赛烹饪(宴席设计与制作)赛项成功举办。来自漳州职业技术学院、福建商业高等专科学校、泉州理工职业学院等4支代表队,每队由4人组成,共16位选手参加了比赛。

烹饪(宴席设计与制作)项目为团体赛,由宴席设计、宴席制作、宴席设计答辩三个环节组成。参赛队自拟宴席主题,在规定时间内根据规程要求完成8道中餐热菜、2道中餐面点、1组中餐冷拼以及汤羹和果盘等组成的一桌宴席的设计与制作(需满足8人食用量)。比赛现场气氛紧张而热烈,各代表队精心设计和制作 “丝路茶韵” “海丝盛宴”“幸福美满”“锦绣前程”等各种主题的作品琳琅满目、美不胜收。大赛经过激烈的角逐,福州黎明职业技术学院烹饪系选手张世明、陈伟、陈思婷、陈勇组成的代表队,表现出色,技高一筹,以“锦绣前程毕业宴”勇夺一等奖,彰显了福州黎明学子团结协作、勇于拼搏的靓丽风采。

本次烹饪大赛充分体现了“以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向”的职业教育理念。比赛充分展示了烹饪专业学生的职业素养与操作技能,检验了学生的基本功和学以致用的创新能力,对引领我省高职烹饪专业教学改革,推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作,提升烹饪高等职业教育人才培养质量和社会认可度与影响力将起到重要作用。

 


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