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承办2016年福建省职业院校技能竞赛烹饪赛项工作总结

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发布日期:2016-04-15

2016年福建省高职院校技能大赛烹饪赛项由我校承办,在省教育厅的领导和关心下,在院领导的指挥和各参赛代表队的支持配合下,大赛取得圆满成功。全省共有4支代表队,16名参赛选手参加比赛。经过激烈角逐,共有2支参赛队获奖,其中一等奖1队,二等奖1队。

为了确保大赛顺利、圆满完成,全院上下拧成一股绳,王苏华董事长与裘国伟副院长亲自抓,多次在各类会议中强调竞赛的重要性,号召相关部门召开分工会,协调会,各相关部门都把大赛的各项工作放在头等位置,尽职尽责,加班加点、相互配合,展示了我院广大干部教师的凝聚力和高度的责任心。功夫不负有心人,我院参赛的4名学生,表现出色,技高一筹,以“锦绣前程毕业宴”勇夺一等奖,彰显了福州黎明学子团结协作、勇于拼搏的风采。现就大赛承办工作总结如下:

一、各级领导高度重视

自接到大赛承办任务,学院对此项省级赛事高度重视,多次在领导班子会议上,强调要认真研究大赛承办工作方案,提出要全力以赴,高质量完成大赛承办任务。在比赛准备期间,董事长王苏华女士带病坚持工作;副院长裘国伟亲自参与承接大赛的组织工作,筹备工作方案的制定。

省教育部门领导对大赛非常重视和关心,大赛前夕,省厅职教中心同志对大赛各方面的协调做了大量的工作。各级领导的高度重视是此次烹饪大赛获得成功的重要保证。

二、筹备工作组织有序

1、组建了筹备工作机构

为加强大赛的组织保障,成立了福州黎明职业技术学院赛点竞赛执行委员会。常务副院长裘国伟教授担任主任,副院长卢昌荆、刘思衡为副主任。其他职能部门负责人为成员。执行委员会下设组织保障工作组,组长由教务处副处长郑禾担任。为确保在规定的时间内完成规定的工作,按照承办任务分设了后勤安全保障等综合工作组,包括协调联络组、接待组、报名组、后勤组、竞赛组、志愿者服务组、车辆安排组、医务组8个职能小组。实行组长负责制,责任上肩,分口落实,做到“人员、责任、时间”三落实,保证各项筹备工作有条不紊地开展。

2、制定了详细的筹备工作方案

按照省教育厅关于技能大赛组织工作文件精神和学院领导会议的要求,大赛筹备工作办公室制定了承办工作方案。方案对大赛的工作流程、各职能小组的工作任务和要求都作了详细明确的规定。331,召开了工作方案学习、协调会,各小组组长参加了会议。会上,教务处副处长对方案进行了全面解读,对各小组的每一个工作项目具体进行了细化,特别是针对各小组之间有交叉的工作项目,进一步明确了牵头部门和责任人以及配合部门及责任人,使目标任务更加清晰,责任更加明确。使大赛筹备的各项工作真正落到实处。

3、完善了比赛场地设施

宴席设计与制作项目比赛对场地和设备有着特有的要求,为了这次大赛能有一个舒适的展示厅和标准的赛场,赛场则按国赛的标准设置,烹饪系负责人对比赛所需设备进行反复检查。

三、精心做好大赛接待工作

承办这次省级大赛,既是上级领导机关对我院的信任,也是对我院组织工作能力和服务水平的一次检验。“细节决定成败”,针对接待工作,我们充分考虑到各个细节,从细微处入手,精心做好接待工作。

1、提前选调、培训礼仪人员。41开始,选调的20名志愿服务人员,由辅导员组织培训。培训内容包括站姿、手势、微笑服务和接待语言等各个方面,通过培训,礼仪人员的业务素质有了长足的进步。

2、编印《竞赛指南》。指南内容包括组织机构、竞赛日程、竞赛须知、赛场导图、服务接待、代表队名单、竞赛规程等赛事的具体内容,使各参赛代表队对大赛的各项事宜一目了然。

3、认真编制行之有效的行走路线。在校道贴指示标,按照方便原则在校内设置了停车、住宿、就餐、赛场、休息区等各种指示路标(牌),使参赛代表出行十分方便。

4、细致做好后勤保障。接待工作事关出席领导、评委及参赛代表对学院的第一印象,服务的质量直接影响到学院的对外形象,所以,学院在大赛接待的后勤保障方面做了大量认真细致的工作。接待人员从参赛人员入校、开幕式到比赛结束,文明用语,面带笑容;学院车辆安排就位,随叫随到;水、电、消防设施等提前检修,确保安全运转;校园环境清洁卫生,道路安全畅通;食品卫生安全、饭菜可口,使参赛代表有宾至如归的感觉。

四、深入宣传营造浓厚的大赛氛围

1、营造校园热烈而浓厚的大赛气氛。根据省教育厅关于加强全省技能竞赛宣传工作的通知精神,学院加大了大赛宣传力度。在校门口摆放拱门,校区教学楼和广场栏杆等悬挂宣传条幅。整个校园洋溢着比赛的热烈气氛。

2、媒体报道。特邀福建日报记者光临竞赛现场,实时报道大赛的进展情况,为职业教育呐喊助威。福建日报2016495版“政文”对我院在省职业院校技能大赛中夺冠进行报道。

五、组织有序大赛成功举办

49,大赛如期在我院举行。由于前期工作准备充分,组织有序,严格按照省教育厅宴席设计与制作的竞赛规程进行,确保了大赛“公开、公平、公正”,为这次大赛的承办工作划上了一个圆满的句号。

1、赛场标准。这次全省烹饪大赛,作为承办方,学院领导提出与“国赛接轨,争创一流”的理念,严格按国赛标准改造完善比赛场地。

2、程序规范。48报到当日,省教育厅职教中心教研员主持召开了裁判会议以及领队、指导教师会议;大赛执委会组织参赛代表参观了比赛场地。9日早上,在参赛选手进场前,裁判员全部提前入场,对参赛选手身份进行核对,按照原料申领单和自带物品单严格检查个参赛队所带原料及物品。在成绩未公布前,裁判未与参赛代表接触;下午3时许,在赛场张榜公布了比赛成绩。确保了赛事公正、公开。

3、安检到位。在比赛场地安装了电子监控系统,切断了裁判和选手与外界的联系,比赛过程全程录像,赛场门前划定了警戒线,设置了警戒岗,志愿者提前到岗,全天值守,整个比赛过程秩序井然,十分顺利,获得省教育部门领导和全体评委的赞许。

六、收获体会

1、扩大影响促进发展。承办全省烹饪比赛,宣传和展示了福州黎明职业技术学院的办学能力和水平,扩大了学院的知名度和影响力,为促进学院教育教学事业的发展增添了活力。

2、锻炼了队伍。承办全省职业技能大赛是一次难得的机会,使我们的工作队伍得到了很好的锻炼,增长了才干、提高了能力,提供了向各地学习交流的机会。

3、促进了校企合作。通过技能大赛这个平台,选手们本着相互学习,彼此切磋,共同进步的思想,切实展现他们奋发进取的精神风貌和良好的职业素养,为推动学院深化教育教学改革,对进一步培养“双师型”职教师资和企业急需的技能型应用人才起到了积极的促进作用,有效地促进了学校与企业的紧密合作,使校企合作迈向了新的高度。这次技能大赛不仅是一次技术练兵活动,也是一次发现人才,展示学院办学成果的良机,更是吹响了促进教育创新、深化课程改革、凸现校企互动的号角。

2016年福建省高职院校技能竞赛烹饪赛项比赛胜利落下帷幕,个中感受是深刻的,有苦、有累、有艰辛,但更多的是成功的喜悦,或许,还会有稍许的遗憾。因为我院承办这样一个省级大赛,在比赛的组织工作和服务中定有不周之处。比如在参赛代表的食宿安排上还有不尽人意的地方;在展示厅的改造中稍显仓促,难免有不完善之处;在参赛领队和指导教师休息场所没有安装娱乐设施等等。这些将在我们今后的工作中加予改进和提高。


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