3月23日上午，黎明五洲餐饮产业学院特邀齐金柱先生为烹饪系开展一场“满汉全席文化”的讲座。当天，黎明产业学院理事会理事长郑庭富，常务副理事长、院长王苏华，副理事长蔡健康，以及黎明五洲餐饮产业学院领导、师生代表共200余人出席本场讲座，这也是我院“爱的教育”十五周年系列论坛的一项重要活动。

齐金柱先生是黎明五洲餐饮产业学院特聘教授，是中国皇家满汉全席第二代传承人、中国御膳大师、全国御膳工作委员会高级顾问，中国首批国家注册资深级烹饪大师、中国十大名厨、中国餐饮业高级烹饪技师、国家一级评委、职称鉴定专家、餐饮业技能竞赛一级裁判员等。

齐金柱教授首先向我们介绍了自己拜师学艺的心路历程，师傅领进门，修行靠个人。拜师学艺不是邯郸学步，不是依赖他人。在成长的路上，自己的路还得自己去摸索。其次，齐教授介绍了满汉全席的发展历程及文化底蕴，他指出满汉全席在原料选择、烹调方法、工艺技法、菜款设计、器皿选用、进馔程式等方面，上承八珍，下启名宴，集烹饪之大成。

最后，齐教授告诉我们：作为烹饪学子，首先要爱这个行业，喜欢烹饪行业，我们要有工匠情怀，具有工匠精神，要坚持不懈地去奋斗，去粗存精，努力成为餐饮人的骄傲，成为烹饪艺术家。

同学们听完本场讲座，纷纷表示受益匪浅，感受到了满汉全席文化的博大精深，对中国餐饮文化有了更深的认识，在未来的学习生活中，秉承工匠精神，将工匠情怀转化为学习的动力，努力成为烹饪行业的后起之秀。