福州黎明职业技术学院烹饪系教学质量考评体系

教学质量是高校教育教学能力和教学水平的根本标志, 建立教育教学质量监控体系, 制定相应的教学质量标准, 是实现教学过程全面质量管理, 保证教育教学质量的有效措施。我系构建教学质量监控体系建立健全院级教学管理监控系统。为完善教学管理规章制度, 加强各教学环节的质量标准，责任到人, 发挥教研室作用。

1、日常教学管理规范化

教学管理队伍由系主任、系办主任、教学秘书、实训管理员、督导组组成。系主任负责教研的组织和实施，教学秘书负责日常教学的管理，教学档案的收集与整理；实训管理员协助做好日常实训管理；督导组负责教学过程的质量监控的督查。教学档案管理规范，日常教学管理资料齐全。学生管理队伍由福屿校区管委会、学工科、思想政治指导员、辅导员、班主任组成。形成一支朝气期蓬勃的管理队伍。认真执行学院教务处拟定的各项教学管理文件。

2、教学管理制度完善

认真贯彻执行学院制定的教学管理制度。在此基础上、根据专业特点，拟定多项实施细则。主要有以证代考、实习管理、毕业设计、考核评价、质量监控等（见细则）。实训室专人管理、实训记录、物品台账清楚，实验室利用率达98%以上。

3、教学质量监控到位

烹饪系教学质量监控体系主要由：教学管理监控、教学信息监控、教学评价监控等三个子系统组成。着重对教学过程进行监控，把好教学过程各个环节质量关和教学管理细节的监控。针对教学过程的教学计划、课程标准、课堂教学、课程考核、实践性教学等五个主要环节，制定了有关要求及规章制度，使各个教学环节有章可循，保证了教学目标的实现。

   4、教学质量评价

（1）常规教学质量评价分值组成

（2）毕业实习教学质量评价分值组成