为响应福建省2021年职业教育活动周的号召，按照我院职业教育活动周实施方案要求，5月28日，我系开展了“职业教育活动周”之冷拼雕刻作品展专场，本次活动的主题是技能：让生活更美好。此次参展的作品主要是由大一的学生在老师的指导下经过精心制作完成的。

冷拼技能：冷盘拼制的设计好坏，直接关系到成品是否有艺术性、食用性，是冷盘拼制的重要一环，其中构思是冷盘拼制的初步设想，尤其艺术冷盘的构思要具有丰富的想象力，要从立意题材、形象、色彩、构图、选料、烹制、刀工等方面周密思考。 构思之后，接下来就是构图，主要解决造型中的形体、结构层次等问题,要根据美学的观点将所表现的形态巧妙地展现出来,使人看上去赏心悦目。

泡沫雕技能：一块泡沫，一把雕刻刀，在工匠的精心雕琢下，一个个栩栩如生、活灵活现的作品映入眼帘。此次的泡沫雕作品有龙、金鹿、虾趣、麒麟献瑞、雄鹰展翅等。

今年是庆祝中国共产党成立100周年和“十四五”规划开局之年，烹饪系将继续弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，为全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦不懈努力！