首页 - 教学管理 - 专业设置
发布时间：2015-09-01
点击数：2281
主干课程
开设《中餐烹饪实训》、《中式烹调工艺》、《西式烹调工艺》、《中西面点实训》、《菜品设计与创新》、《中国名菜》、《冷拼制作技术》、《食品雕刻》、《宴会设计实务》、《烹饪营养与配餐》、《餐饮企业管理》、《厨政管理》等课证融合课程，强化实践与职业资格认证衔接。
培养目标
培养德、智、体、美、劳全面发展，具备坚定理想信念、良好人文素养与职业道德，秉持精益求精工匠精神的高端复合型创新技术技能人才；熟练掌握现代烹饪操作技能、营养配餐核心知识及厨政与餐饮管理能力，具备较强就业竞争力与可持续发展能力，适配现代餐饮业、酒店业高质量发展需求。
就业方向
毕业生可就职于国际五星级酒店、大中型餐饮企业、连锁中央厨房、高端幼儿园及月子中心等机构，从事中西餐制作、研发与管理工作；亦可在中职学校及社会培训机构担任烹饪教学岗位，自主创业渠道畅通且成功率高，专业社会认可度与就业景气度持续向好。
