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发布时间：2015-09-01
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主干课程
以课证融合为核心，开设《中西面点实训》、《中西面点制作》、《创新点心制作》、《中国名点》、《西式烹调工艺》、《冷拼制作技术》、《食品雕刻》、《宴会设计实务》、《烹饪营养与配餐》、《餐饮企业管理》、《厨政管理》等课证融合等课程，夯实岗位核心技能。
培养目标
培养德、智、体、美、劳全面发展，理想信念坚定的高素质技术技能人才；系统掌握食品营养配餐、卫生安全控制及中西面点制作等基础理论，具备扎实的中西点实操能力、厨房生产管理能力与餐饮营销素养，可精准对接中西面点制作、餐饮管理等岗位需求。
就业方向
主要服务于大中型餐饮企业、星级饭店等机构，覆盖中西面点生产、艺术面包制作、糕点主厨、菜单设计、蛋糕研发等多元领域；毕业生可从事制作、研发、管理、销售等工作，自主创业路径成熟且成功率高，职业发展空间广阔。
