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发布时间：2024-09-01
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主干课程
构建课证融合课程体系，涵盖《西餐烹饪基础》、《汤与少司工艺》、《西餐冷菜工艺》、《西餐热菜工艺》、《中西面点实训》、《西餐烹饪英语》、《宴会设计实务》、《烹饪营养与配餐》、《餐饮企业管理》、《厨政管理》等，聚焦西式烹饪专业核心能力培养。
培养目标
培养思想政治坚定、德技并修、全面发展的高素质技术技能人才；具备良好职业道德与职业素养，熟练掌握西式烹饪厨房各岗位专业知识与技能，拥有较强的西式烹饪实操能力与综合应用能力，可面向餐饮行业餐饮服务人员职业群，适配西餐烹调、餐饮管理等岗位要求。
就业方向
毕业生可入职大中型餐饮企业、全国旅游饭店、西餐厨房一线岗位，亦可在大中专职业学校从事烹饪教学与培训工作；自主创业支持体系完善，成功率高，专业就业覆盖面广，岗位需求稳定。
