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发布时间：2023-11-01
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2023年10月30日-11月1日，2023年福建省闽菜创新技能竞赛在龙岩荣誉国宴楼举行。本次竞赛由福建省商务厅、福建省总工会主办。薛伟强技能大师带领工作室成员一同前往参加比赛。
本次大赛吸引120名大厨同台竞技，竞赛要求选手现场制作自选热菜2道、自选小吃1道，时间为90分钟。要求主料不用、技法不同，讲究色、香、味、形、质、营养的配合，口味、烹调技法、呈现方式、文化赋能等方面有一定的创新。这也是对大厨们烹饪技术的全方位考验。
经过激烈的角逐，薛伟强技能大师工作室成员共有2人荣获特金奖，1人荣获金奖。福州黎明职业技术学院荣获2023年福建新闽菜创新大赛优秀组织奖称号。
本次竞赛以“创新”为切入点，在口味、烹调方法等方面都要求体现创新性。经过赛前有力的组织和不懈的努力，薛伟强技能大师工作室成员不负众望，在竞技舞台上展现自我，发挥出精湛的水平，为薛伟强技能大师工作室增添绚烂的一笔。
