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发布时间：2025-11-28
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2025年11月26日—28日，福建省薛伟强技能大师工作室团队成员赴印度尼西亚开启为期3天的中餐文化交流学习活动。
抵达印度尼西亚后，工作室成员们直奔当地知名的环球海鲜大排档。工作室成员随即展开现场技艺交流：从“福州鱼丸”的手工塑形，到“莆田卤面”的酱料调配，一系列闽菜经典菜品的制作过程，以精湛的刀工、精准的调味和独特的风味，赢得印尼同行的连连赞叹。同时，成员们也虚心学习印尼特色烹饪技法，如巴东牛肉的香料搭配、沙嗲酱的传统熬制工艺，深入了解当地食材特性与饮食偏好。
此次交流虽为期短暂，却搭建了福建与印尼餐饮行业的双向赋能的坚实桥梁，更推动中餐文化在东南亚地区的创新传播。工作室负责人表示，未来工作室还将联动省内餐饮企业、职业院校开展合作，通过技艺培训、菜品研发对接等方式，助力福建餐饮品牌更好地适配东南亚市场需求，让承载着福建文化底蕴的闽菜，以更贴近当地民众口味的姿态，走进更多印尼家庭，让中餐文化的包容之美与匠心之韵，在跨文化交流中持续绽放光彩。
