2011年度福州黎明职业技术学院
精品课程
申 报 表
课程名称 食品分析与检测
所属专业大类名称 轻纺食品大类
所属专业类名称 食品类
所属专业名称
（专业课程填写） 食品营养与检测
课程负责人 李勉钧
所属学校 福州黎明职业技术学院
推荐单位 福州黎明职业技术学院
申报日期 2011年6月
福建省教育厅制
二○一一年六月
填 写 要 求
一、 以word文档格式如实填写各项。
二、 表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。
三、 涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在“其他说明”栏中注明。
四、 除课程负责人外，根据课程实际情况，填写1～4名主讲教师的详细信息。
五、 本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在“其他说明”栏中注明。
1．课程负责人情况
1-1 基本 信息 | 姓 名 | 李勉钧 | 性别 | 男 | 出生 年月 | 1948年10月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
最终 学历 | 大专 | 专业技 术职务 | 副教授 | 电 话 | 13489133449 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
学 位 |
| 职业资 格证书 | 高等学校教师 | 传 真 | 0591-22818220 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
所在 院系 | 福州黎明职业技术学院 药学系 | 该邮件地址已受到反垃圾邮件插件保护。要显示它需要在浏览器中启用 JavaScript。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
通信地址（邮编） | 福州市西二环中路218号（350002） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
教学与技术专长 | 基础化学、分析化学、食品理化检测 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
工作简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任）
1、1980年-1993年，在福建师大福清分校化学系任教，担任无机化学及物理化学课程主讲，87年评为讲师并担任化学系主任。 2、1993年2月－2002年2月，在福州师范专科学校化学系任教，担任无机化学和分析化学等课程的教学和研究工作。参与科研工作：省级鉴定成果《高沸醇溶剂法制备纸浆和木质素》(福州科技局项目编号2002-6)和《吸附-膜组合技术开发高纯过氧化氢的研究》(省教育厅2003项目JA03156)；曾担任化学系书记及副主任职务。 3、2002年2月-2010年10月，闽江学院化学系任教，担任无机化学、普通化学实验及化工制图课程主讲，担任一些省市科研课题任务，2005年评为副教授。 4、2010年10月-至今，福州黎明职业技术学院承担基础化学、食品理化检测等课程的教学工作。
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1-2 教学 情况 | 近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）
一、承担的主要课程
二、承担的实践性教学 1、应用化学实训及实习 1届 63人 2、学生毕业论文 5届 35人
三、主持的教学研究课题
四、教学研究论文及论著
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1-3 技术 服务 | 近五年来承担的技术开发或技术服务（培训）项目及效果（含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用，不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的相关专业技术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间，不超过五项）；获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间，不超过五项）
一、承担的技术开发或技术服务（培训）项目及效果 1.6.18列为省级建设科研项目《高沸醇溶剂法制备纸浆和木质素》， 2004年-2009年，参与开发。 2.福州科技局立项《多级吸附——膜组合新工艺提纯过氧化氢》工业化生产2005-2009，参与开发。 3.《高沸醇溶剂法制备纸浆和木质素》第十五届全国发明展览会铜奖，2005福州市职工优秀技术创新成果二等奖，参与开发。 4.《高沸醇木质素聚氨酯的制备》国家发明专利号授权，参与开发。
二、学术论文 木质素酚吸附内毒素的研究，《纤维素科学与技术》， 2004.4，李勉钧，第一作者 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2. 主讲教师情况(1)
2⑴-1 基本 信息 | 姓 名 | 陈汉清 | 性 别 | 男 | 出生 年月 | 1946年7月 | |||||||||
最终学历 | 本科 | 专业技 术职务 | 副教授 | 电 话 | 13003801336 | ||||||||||
学 位 |
| 职业资 格证书 | 高等学校教师、 食品检验工考 评员 | 传 真 | 0591-22818220 | ||||||||||
所在单位 | 福州黎明职业技术学院 药学系 | 该邮件地址已受到反垃圾邮件插件保护。要显示它需要在浏览器中启用 JavaScript。 | |||||||||||||
通信地址（邮编） | 福州上下店路福建农林大学教工宿舍东区19-503室（350002） | ||||||||||||||
教学与技术专长 | 食品微生物、食品卫生检验、食品营养与安全 | ||||||||||||||
工作简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任）
1、1973年-2007年，在福建农林大学食品科学学院从事食品安全和食品微生物学教学和研究工作，担任食品微生物学教学研究室主任。 2、2005年至今，在福州黎明职业技术学院旅游系从事食品安全、食品检验学、食品微生物学、食品掺伪鉴别检验等课程的教学和研究工作。2007年2月至今担任烹饪工艺与营养和食品营养与检测专业负责人。 3、曾任福建省微生物学会常务理事、理事,现担任福建省烹饪协会理事。
| |||||||||||||||
2⑴-2 教学 情况 | 近五年来承担的主要课程（含课程名称、周学时，届数及学生总人数，不超过五门）；；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限，不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间，不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）
一、承担的主要课程
| ||||||||||||||
