2023年9月18日,平潭第一届两岸职工（烹饪）行业职业技能大赛在平潭麒麟荣誉大酒店举行。本次大赛由平潭综合实验区总工会主办。烹饪系学生参加了此次比赛。

本次赛事共有40名两岸厨师参赛，共4组进行角逐。评委由1个国家级技能大师工作室，12个省级技能大师工作室的专家组成。

本次赛事要求选手选用平潭当地优质特色食材，运用闽菜或台湾菜肴烹饪技法，独立制作具有两岸饮食文化特征、体现两岸美食风味特色的菜品2款，2款作品需主料不同、技法不同（海鲜1道、肉类1道）。每款菜品为6人量，另备尝碟1人份。操作时间60分钟。

赛事期间，各位选手本着“友谊第一、比赛第二”的精神，全身心投入，高水平发挥，赛出了技艺，赛出了风格。评委们本着公正、公平的原则，分别从味感、质感、观感等多个方面对选手的作品进行了全面、公正的点评并评选出名次。两岸选手同台竞技，在激烈的比拼中，学生张艳超荣获金奖。

本次竞赛既是对烹饪系教育教学成果的一次检阅，也是对烹饪专业学生专业素养、技能水平的一次展示，弘扬了技能宝贵、敢打敢拼的时代精神。