烹饪专业教学科研

科研项目：《校企深度合作下的烹饪实践教学》全国餐饮职业教育教学指导委员会基金项目 2013年4月(项目负责人：曾永福)

论著教材：《理实一体的烹饪教学实践研究》 四川烹饪学报  2009.4（曾永福）

《中餐制作技术》厦门大学出版社 2011.8（曾永福、王作鐤主编、冯飞参编）

《中西点制作技术》厦门大学出版社 2012.4（曾永福、王作鐤主编、冯飞参编）

厦门大学出版社 2012.12（曾永福、王作鐤主编、冯飞副主编）

《现代厨房管理》