2011年1月14-15日，福州市职业院校“黎明杯”烹饪技能大赛在我院隆重举行。来自榕城10所职业院校的89名师生选手齐聚一堂，分别参加了中餐热菜、中式面点、中餐冷拼、果蔬雕刻等4个项目的烹饪技艺大比拼。福州市政府副秘书长胡冀闽，福州市教育工委常务副书记、福州市教育局副局长翁桂香、福州市教育局副局长严星、福州市人力资源和社会保障局纪检书记吕华伟、福建省黎明企业集团公司董事局主席兼总裁郑庭富、学院执行董事长王苏华、院长陈诗铨、常务副院长孙杰等领导出席开幕式并巡视赛场。

    比赛场上，热火朝天，锅碗奏乐，选手们一个个各显身手，精心制作……品尝厅里，紧张有序，忙而不乱，评委们根据菜品的色香味、刀工、元宝碟、营养、创新元素等方面细致入微地对每个菜品进行专注品评、认真打分……展示区内，争奇斗艳，美不胜收，一件件精彩的作品跃然盘上：生动精致的鸳鸯龙凤配、祥和喜庆的麒麟献瑞、气势磅礴的骏马奔腾……或栩栩如生，或创意新颖，或巧夺天工，令参观者目不暇接，赞不绝口。

    本次比赛由福州市教育局、福州市人力资源和社会保障局主办，由我院和福州烹饪职业教育集团承办。目前，我院是省内唯一一所开办大层层次的烹饪工艺与营养专业的高等院校，通过承办“黎明杯”烹饪技能大赛，旨在进一步弘扬闽菜饮食文化，展现烹饪职业教育集团在工学结合、中高职衔接、校企合作培养烹饪技能型人才的优势，推动福州烹饪职业技能人才的培养，服务海西经济建设。

    福建教育电视台、福州电视台、海峡都市报、福州日报、福州晚报等媒体对本次大赛进行了采访报道。