我院举办中西点技能展示会

    龙胆石斑鱼粥，是沿海地区的家常菜，我院的学生做出了自己的特色。

取适量事先熬制好的蚬子汤，加几勺用珍珠米磨成末熬制的米浆，搅拌均匀。加入煮软的米饭、石斑鱼，煮至汤沸腾，加入大丽鱼干粉、干贝粉、炸油葱、冬菜、香菜、芹菜等近10种佐料以及自制的调味料，一碗肉色粉嫩、汤白如奶、绿意点点的粥便熬制出锅。尝上一口，鱼肉嫩滑，粥味鲜美，“黎明”舌尖上的美食，就这样引得众人排队品尝，交口称赞。

 1月8日下午，我院与福州闽人培训学校联合举办中西点技能展示活动，烹饪专业的学生们现场制作糕点、煮制咖啡，展示糖艺、面塑技艺。冰激凌、棒棒糖等形状做成的糖艺花瓶，惟妙惟肖的弥勒佛、钟馗、圣诞老人、寿星、关羽等面塑作品，行云流水的咖啡拉花，精致小巧的桃酥、曲奇、布丁、蛋糕等西点，让前来观摩的省、市教育、商贸、劳动等部门和餐饮行业、企业的领导、嘉宾驻足品尝、欣赏，对同学们的技艺竖起大拇指点赞。

搭配卡通形象的布丁，让人舍不得下口

面塑多啦A梦

用面制作的钟馗人物像惟妙惟肖

别看参加展示的同学才十八九岁的年纪，他们中的不少可是省市级甚至国家级烹饪行业技能大赛的金银牌选手。这不，在不久前举办的福建省烹饪行业技能大赛上，我院夺得了8金6银9铜的佳绩，其中中式面点、冷拼雕饰各获2块金牌。今天的展示活动，省赛获奖选手全部登场，展示的作品达到百余种。

面塑骏马奔腾

国家级咖啡师职业技能资格实验基地

学生认真做面塑

糖艺作品展示

学院董事长王苏华女士告诉记者，职业教育不同于普通教育，职业教育是要让学生掌握赖以生存的本领。学院通过与五洲佳豪酒店等知名企业对接，校企深度合作，推进工学结合，促进专业建设和人才培养。扎实的实践教学，让学生在省级以上技能赛上屡获佳绩，近4年摘取31金14银11铜，其中在全国职业院校技能赛上荣获2金4银8铜。

金杯银杯也换来了口碑！省烹饪协会领导赞赏黎明学院培养的烹饪学生技能强，成为省赛夺金大户，特意将“技师培训基地”设在黎明学院，当天下午还举办了授牌仪式。

授予技师培训基地