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发布时间：2015-09-01
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一、专业布局完善，实训条件优越
烹饪系开设烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺三大专业，其中烹饪工艺与营养为省级示范专业。系部位于福州市中心福屿校区，校内建有福建省高职教育生产性实训基地、福建省高水平产教融合实训基地，为实践教学提供坚实保障。
二、赛事屡创佳绩，荣誉底蕴深厚
烹饪系素有烹饪冠军摇篮的美誉，竞技育人成果亮眼。连续五届斩获福建省高职院校烹饪技能大赛团体一等奖，多次代表福建省出征全国职业技能赛事并斩获佳绩。
多年来，师生深耕省级、国家级各类烹饪技能竞赛赛场，累计斩获105 金 64 银 59 铜的亮眼成绩；其中 2 名学子凭借过硬专业实力，斩获国赛一等奖。2017 年学院荣膺中国烹饪协会授予的全国餐饮职业教育优秀院校称号，同年斩获中国餐饮 30 年桃李芬芳优秀奖，行业认可度与办学影响力广受认可。
三、专业建设赋能，教学改革提质
系部建有健康餐饮技艺与品控高水平专业群、福建省高水平专业化产教融合实训基地，获批省首批高职院校产业学院试点、省技能大师工作室。拥有省级课程思政示范课程、2门省继续教育数字化精品课程、2门省精品在线课程及市级课程思政教研创新团队，产教融合与教学改革成效显著。
四、学子全面发展，就业升学双向出彩
学生竞技能力稳居省内前列，累计斩获全国职业院校技能大赛奖项 28 项、省赛一等奖 26 项、省级行业竞赛金奖 80 项，综合技能素养广受行业认可。
在校期间学生可参与职业技能等级认定，顺利考取三级中式烹调师、三级西式烹调师、三级中式面点师、三级西式面点师等高含金量职业证书，职业证书获取率达 95%以上，为高质量就业保驾护航。与此同时，毕业生专升本升学率逐年稳步攀升，升学渠道畅通多元，人才培养质量实现稳步跃升。
五、深化产教融合，共建协同育人平台
系部坚持校企协同、产教融合的育人理念，精准对接餐饮行业高端人才需求。先后与福州五洲佳豪酒店投资有限公司、福州天元威斯汀酒店、厦门七尚酒店、厦门禹洲温德姆酒店等20 多家知名星级餐饮机构建立长期深度合作关系，推行校企共同育人、资源共享、协同发展的培养模式，搭建优质实习就业平台，为烹饪专业高素质技术技能人才培养保驾护航。
