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发布时间：2026-05-22
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为深化实践教学，提升学子职业技能素养，2026年5月22日，福州黎明职业技术学院正式开展2026年学生职业技能竞赛。本次赛事以“强链、兴城、圆梦”为主题，烹饪系负责餐饮赛道赛事组织工作，开设中餐、面点、西餐、果酱、雕刻、冷拼六大核心赛项，全系有序推进备赛、竞赛各项工作，以赛促教、以赛促学，全力助力学子技能成才、以技圆梦。
中餐烹饪赛项中，同学们熟练把控刀工、火候与调味，菜品色泽鲜亮，尽显中式烹饪功底。中式面点比拼揉、捏、塑、蒸等技法，作品形态饱满、层次分明，兼具颜值与口感。西餐制作规范专业，选手精准把控烹饪细节，菜品搭配科学、造型精致，贴合行业标准。果酱创作聚焦创新与健康，选手精准调配火候与比例，成品果香浓郁、色泽通透。食品雕刻考验刀工与审美，选手以瓜果为材，精雕细琢出造型灵动的艺术作品，技艺精湛。花式冷拼注重刀工与构图，作品色彩和谐、层次错落，实现美食与美学的完美融合。
本次六大烹饪赛项的顺利开展，充分彰显了黎明学院烹饪系扎实的教学功底与丰硕的育人成果。未来，系部将持续深耕产教融合，紧扣餐饮产业发展需求，持续优化人才培养体系，助力学子以技强能、逐梦前行，为餐饮行业输送更多高素质技能型人才。
